Aardappelpuree. 5 grote aardappelen. 1 volledig ei + 1 eigeel. 1 dl melk. (naargelang de soort aardappel). 10 gr melkerijboter. Zout, peper en muskaatnoot. Laat de aardappelen koken tot ze zacht zijn. (Liefst een vastkokende aardappel). Giet het water af en laat ze nog wat opbloemen op het vuur. De aardappelen stampen. Voeg daarbij de ingrediënten. En nog goed doorstampen. (Als u beschikt over een passevit nog beter). | 
